Chef - Fe de Cuisine et Encadrant·e Technique d'Insertion H/F - 87

Vous souhaitez donner un nouveau sens à votre vie professionnelle ? Rejoignez une association qui porte un projet à fort impact social : La Cuisine au Pluriel.
La Cuisine au Pluriel est une association loi 1901 ayant pour but de promouvoir l'inclusion et l'écoresponsabilité en créant un café restaurant d'insertion employant des personnes en situation d'exclusion. L'association a pour objectif de redonner confiance à ce public en marge de la société en créant un programme d'insertion personnalisé comprenant :
- Un accompagnement socioprofessionnel et
- Un accompagnement technique dans le but de les former aux métiers de la restauration.

Pour notre restaurant d'insertion associatif situé à Limoges, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine encadrant technique d'insertion pour intégrer nos équipes.

Description du poste :
Sous la responsabilité de la Directrice de l'association et en étroite collaboration avec le bureau et les bénévoles, vous êtes chargé :
- De l'encadrement technique des salariés en insertion :
Vous assurez la transmission de vos savoir-faire et des postures professionnelles en restauration selon une pédagogie basée sur la pratique et la mise en situation professionnelle. Vous serez garant de la transmission de votre passion du métier au travers des valeurs de La Cuisine au Pluriel ;
Vous élaborez les bilans et évaluations des compétences des salariés en coordination avec l'équipe encadrante afin favoriser leur insertion ;
Vous participez à des points réguliers avec l'équipe encadrante en charge de l'insertion des salariés.
- De la gestion de la restauration, pour laquelle vous coordonnez et réalisez la production en collaboration avec les salariés en insertion : (restaurant ouvert aux clients les midis du lundi au vendredi, livra et activité de traiteur ponctuelle) ;

Votre cuisine doit être une cuisine entièrement faite maison, utilisant des produits locaux.

Vous assurez les relations et commandes fournisseurs (dont producteurs locaux), les relations clients, les ventes et encaissements, l'animation et le respect de votre point de vente.

Vous participez aux manifestations évènementielles de l'association.