Cuisinier H/F - 87

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ARTUS INTERIM LIMOGES recherche pour son client, une entreprise de restauration collective, un cuisinier H/FVos missions seront :
- Réaliser la production chaude et froide (entrées, plats, desserts, potages) selon les fiches techniques et les menus définis.
- Appliquer les techniques de cuisson et de préparation adaptées aux produits et aux régimes spécifiques (sans sel, sans gluten, végétarien, textures modifiées, etc.).
- Participer à la réception et au contrôle des livraisons de marchandises.
- Assurer le conditionnement et le stockage des denrées dans le respect des règles de conservation.
- Appliquer scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail, les ustensiles et le matériel de cuisine.
- Contrôler la température des préparations et enregistrer les données nécessaires à la traçabilité.