Plongeur - Plongeuse en Restauration H/F - 87

Nous recherchons un poste de plongeur H/F à partir de maintenant en CDI 35H00.

Le restaurant fermant le dimanche, il est très rare que ce poste soit présent sur cette journée sauf cas particulier durant la période de grosse activité.

Missions Générales

Contribue à la satisfaction et à la sécurité de la clientèle en respectant les normes et procédures d'hygiène ;
Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux ;
Veille au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves.
Exécute les tâches préalables à la préparation des plats (épluchage, écaillage et nettoyage du poisson).
Principales responsabilités

Assure le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs .) ;
Essuie et range la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine ;
Entretient le petit et gros matériel ;
Assure le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) ;
Nettoie les frigos, les fours et les équipements de la cuisine ;
S'assure de la propreté et de l'aspect général des cuisines ;
Assure le débarrassage des poubelles et ordures ;
Trie les déchets ;
Transporte les ordures dans les conteneurs,
Vient en renfort pour effecteur de petites préparations ou de la mise en place ;
Assure la légumerie (préparation des légumes) ;
Contrôle l'état du matériel de plonge, signale à son responsable tout dysfonctionnement ou anomalie ;
Respecte le mode d'utilisation des produits lessiviels recommandé par le fournisseur.
Gestion

Participe à l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit ;
Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse ;
Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

Applique les règles d'hygiène et de sécurité ;
Veille à la propreté de son lieu de travail en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie)
Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Type d'emploi : Temps plein, CDI