Serveur Petit Déjeuner - Plonge H/F - 87

Nous recherchons un contrat CDI 35H/Semaine alliant service petit déjeuner, service midi et 1.5 journée de plonge.

MISSIONS GENERALES
- Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients ;
- Gère et coordonne la gestion des stocks et produits de son service ;
- Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
- Effectue toute mission connexe à ses fonctions qui pourrait lui être confiée par son supérieur hiérarchique notamment, en cas de besoin, la plonge et aide au service du midi.

PRINCIPALES RESPONSABILITES
Relation client
- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client ;
- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client ;
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi ;
- Véhicule l'image de l'hôtel et adopte un comportement exemplaire ;
- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise ;

Technique métier / production
- Effectue :
- la mise en place de la salle pour le petit déjeuner et le déjeuner (disposition des tables, nappage, . conformément aux instructions) ;
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service ;
- la mise en place du petit déjeuner,
- S'assure de l'application des référencements ;
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et contrôle les éventuelles ruptures ;
- Contrôle la présentation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation,
- Assure les services ;
- Effectue la totalité du service en salle ;
- Servir et débarrasser les tables des clients ;
- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients ;
- Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition ;
- Fait de la vente additionnelle lorsque possible ;
- Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service ;

Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel ;
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse ;
- Détermine les besoins en réapprovisionnement et passe les commandes de produits adéquates ;
- Etablie les inventaires de son service, contrôle les livraisons et stocke les marchandises ;

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition ;
- Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) ;
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) ;