Second - Seconde de Cuisine H/F - Maison Familiale Rurale Perigord Limousi

Nous recherchons un second de cuisine suite à un congés maternité.

En tant que Second de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment garantir la sécurité alimentaire, et le remplacez en cas d'absence.

Vos missions :
Confectionner entrée, plats et desserts
Effectuer des cuissons rapides (Pain, riz, pates, pizza)
Dresser les entrées plats et desserts
Gérer la plonge et le nettoyage
Gérer les élèves à la plonge le soir (Internes)
Assister le chef au quotidien

Profil Recherché
CAP/ BEP cuisine
Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience en restauration collective.

Lundi et mardi 6h15 - 14h30 / 17h30 - 20h20
Mercredi au vendredi : 6h30 - 14h30
RTT récupérable lors des congés scolaires

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel