Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Poste à pourvoir dès que possible :
L'EHPAD de Cussac recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité afin de renforcer son équipe.
Au sein d'une équipe de 7 professionnels, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents, en respectant les normes d'hygiène et les exigences nutritionnelles propres au secteur médico-social.

Vos missions principales :

Préparation des repas en textures modifiées et normales
Participation à l'organisation de la production culinaire
Respect des normes HACCP
Travail en équipe avec les autres cuisiniers
Possibilité de travailler seul(e) le week-end

Organisation du travail

Horaires principaux : 6h00 - 13h00
Horaires occasionnels : 17h00 - 19h00
Travail 1 week-end sur 3
Temps de travail annualisé : 1607 Heures (organisation à définir avec l'employeur).
CDD en remplacement congé maladie renouvelable.

Profil recherché

Expérience significative en cuisine collective exigée
Autonomie indispensable
Capacité à travailler en équipe
Sens de l'organisation et rigueur

Conditions

Salaire : selon expérience, basé sur la grille indiciaire de la fonction publique

*************Contrat 1 mois. Une pérennisation du poste est envisagée en fonction de l'activité***************

Experience: 1 An(s) - En cuisine collective

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène