Boucher - Bouchère en Alternance H/F - France Travail

Nous recherchons un(e) apprenti(e) boucher(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de l'entreprise Les Feuillardiers. Vous préparerez un Certificat Professionnel d'Aptitude (CPA) Boucherie en alternance, en combinant formation théorique en école et expérience pratique en entreprise.

Missions Principales :

Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de sécurité.
Participation à la vente et au conseil client.
Gestion des stocks et approvisionnements.
Respect des procédures de traçabilité et de qualité.
Apprentissage des techniques de transformation et de conservation des viandes.

Profil Recherché :

Passion pour le métier de boucher et motivation pour apprendre.
Bonne condition physique et résistance au travail en environnement frais.
Sens du contact et de l'accueil client.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.

Formation :

Préparation du CPA Boucherie en partenariat avec un centre de formation agréé.
Alternance entre périodes en entreprise et périodes en centre de formation.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.

• Sens du relationnel
• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène