Cuisinier·ière en Restauration Collective H/F - Region Nouvelle-Aquitaine

Au sein d'un établissement scolaire à Saint-Yrieix-la-Perche, nous recherchons un/e Cuisinier/ère en restauration collective H/F.Activités principales :- Préparer et cuisiner les plats prévus au menu- Transformer et mettre en valeur les produits- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)- Participer à l'exécution des tâches simples préalables à la préparation des repas- Participer à la mise en place du self, la distribution des repas aux élèvesActivités secondaires :- Réaliser les travaux d'entretien des locaux, du matériel de cuisine- Effectuer la plonge- Effectuer en tant que de besoin des missions dans d'autres secteurs.Savoirs :- Paquet hygiène- Techniques de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments- Types de régimes alimentaires- Équilibre alimentaire- Techniques d'entretien des locaux- Règles d'utilisation des produits d'entretien- Règles de propreté- Gestes et postures au travailSavoir-faire :- Cuisiner- Utiliser les équipements et outils de cuisine- Préparer un plan de travail et les ustensiles- Évaluer la qualité des produits- Reconnaître un menu équilibré- Appliquer les projets d'accueil individualisés- Faire la plonge de la batterie et de la vaisselle- Desservir et nettoyer une salle de restauration- Nettoyer différents types de surfaces- Respecter les règles du plan de nettoyageSavoir-être :- Autonome dans l'organisation du travail- Prise d'initiative en cas d'intervention urgente- Discrétion et disponibilité- Rigoureux/se et consciencieux/se dans l'exécution de son travail- Esprit d'équipeSpécificités du poste :- Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine

Experience: Débutant acceptéCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réglementation en matière d'hygiène alimentairePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Diététique
• Produits d'entretien
• Paquet Hygiène
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Pro-activité
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Plonge