Aide de Cuisine de Collectivité H/F - Maison Familiale Rurale Perigord Limousi
- CDD
- Maison Familiale Rurale Perigord Limousi
Les missions du poste
La Maison Familiale Rurale Périgord-Limousin est un établissement associatif sous contrat avec le ministère de l'Agriculture. Elle accueille des jeunes, de la 4e au BTS agricole, en formation initiale ou en apprentissage, principalement dans les domaines de l'agriculture, de l'hippique, de l'environnement et du service à la personne.Notre pédagogie repose sur une forte articulation entre les temps à la MFR et les périodes en entreprise, permettant une formation concrète et professionnalisante.
*********** Le poste est à pourvoir pour la rentrée de septembre**********Nous recherchons un-e aide de cuisine collectivité H/F pour les mercredis dans un centre de formation pour apprenti-es (public majoritaire 14-20 ans)En tant que Second-e de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment garantir la sécurité alimentaire, et le remplacez en cas d'absence.Vos missions :Confectionner entrée, plats et dessertsEffectuer des cuissons rapides (Pain, riz, pates, pizza)Dresser les entrées plats et dessertsGérer la plonge et le nettoyageAssister le chef au quotidienProfil RecherchéVous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience en restauration collective ou traditionnelle.horaires sur le mercredi: 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - en cuisineCompétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Aide de cuisine H/FQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Autonomie
- HACCP
- Manutention
- Plonge