Chef - Cheffe de Cuisine H/F - L'auberge de L'etang
- CDI
- L'auberge de L'etang
Les missions du poste
Notre établissement convivial, reconnu pour sa cuisine traditionnelle et familiale, recherche dans le cadre de son développement un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter et structurer son activité.Vos missions :Véritable garant(e) de la qualité et de l'organisation de la cuisine, vous intervenez sur l'ensemble de l'activité :Élaborer les menus et plats dans le respect de l'identité de l'établissement (cuisine traditionnelle et familiale)Superviser et coordonner l'ensemble de la production en cuisineGérer les approvisionnements, les commandes et les stocksEncadrer, organiser et accompagner l'équipe cuisine au quotidienVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Optimiser l'organisation du travail en cuisine et garantir la qualité des servicesÊtre force de proposition pour faire évoluer l'offre et valoriser les produitsProfil recherché :Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste à responsabilitésVous maîtrisez la cuisine traditionnelle et le travail de produits de qualitéVous avez des compétences en organisation, gestion et encadrement d'équipeVous êtes autonome, rigoureux(se) et capable de gérer les imprévusVous avez à coeur de transmettre votre savoir-faire et de travailler dans un esprit d'équipeConditions de travail :CDI - Temps pleinHoraires : 9h - 14h / 19h - 21hRepos : dimanche soir + lundi toute la journée + ½ journée dans la semaineRémunération : selon profil et expérience (à définir avec l'employeur)
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Compétences requises
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Force de proposition
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène