Apprenti Patissier H/F - France Travail

Vous souhaitez préparer un CAP Pâtissier en alternance et apprendre le métier aux côtés d'un professionnel ?
Sous la responsabilité de votre Maître d'Apprentissage, vous découvrirez progressivement les techniques et le savoir-faire de la pâtisserie. Vous participerez à la confection des produits à travers les missions suivantes :

- Préparation des bases : réalisation des pâtes (sablée, sucrée, feuilletée, à choux), des crèmes, ganaches et biscuits.
- Montage et confection : apprentissage des techniques de montage des entremets, de garnissage des choux et de réalisation des tartes.
- Décoration et finition : apprentissage du pochage, du glaçage et des techniques de décoration.
- Production : pesée précise des ingrédients et respect des recettes et fiches techniques.
- Hygiène et sécurité : respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, nettoyage du poste de travail, du laboratoire et entretien du matériel.

Profil recherché :
Vous souhaitez préparer un CAP Pâtissier en alternance (Centre de formation situé sur Limoges) et êtes motivé(e) pour apprendre un métier qui demande précision, créativité et savoir-faire.

Débutant(e) accepté(e) : votre motivation, votre sérieux et votre envie d'apprendre feront la différence !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Créativité
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Pâtisserie
• Glaçage
• Recettes
• HACCP
• Entretien des équipements
• Techniques de finition