Boucher - Bouchère H/F - Carrefour Market

Vous souhaitez vous former en alternance sur le métier de Boucher / Bouchère, nous vous proposons d'intégrer un CAP en contrat d'apprentissage. Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous apprendrez progressivement toutes les facettes du métier de boucher, de la réception des produits jusqu'à la vente finale.

Vos missions :

- Préparation et découpe :
Apprentissage des techniques de découpe, de désossage et de parage des différentes viandes.
Réalisation de préparations bouchères (ficelage, transformation, fabrication de spécialités).
Respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits.

- Gestion du point de vente :
Mise en place et approvisionnement du rayon (merchandising) pour valoriser les produits.
Étiquetage et contrôle de la fraîcheur des produits en vitrine.
Participation à la gestion des stocks et à la réception des commandes fournisseurs.

- Relation client :
Accueil et conseil de la clientèle sur la provenance et la cuisson des viandes.
Prise de commandes.

Profil recherché :
- Aptitude à manipuler des outils de découpe avec précision.
- Capacité à respecter des protocoles d'hygiène rigoureux.
- Motivé(e) par les métiers de bouche et le travail manuel
- Rigoureux(se), ponctuel(le) et à l'aise avec le contact client

La formation est dispensée par CMA Moulin Rabaud

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Normes sanitaires,Découper, désosser, parer de la viande,Identifier les types et morceaux de viande,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Supermarchés

• Merchandising
• Conseils clientèle
• Traçabilité des produits
• Relation client
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Prise de commandes
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Gestion d'un espace de vente
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire