Cuisinier H/F - France Travail

Restaurant rapide spécialisé dans les cuisine asiatique recherche un cuisinier.
Ses missions :
-Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis.), ainsi que les plateaux et rouleaux en début de service.
- Assurer la préparation des ingrédients, garnitures et sauces, et réaliser les commandes à partir des bons de préparation, en respectant les délais et une tenue conforme.
- Appliquer les recettes et procédures de la franchise, notamment pour la manipulation et la conservation des produits frais et sensibles.
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats avant envoi.
- Collaborer avec l'équipe pour maintenir une organisation fluide et une exécution rapide.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage).
- Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail.
- Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes.

Profil recherché :
- Capable de s'organiser facilement et de gérer ses priorités avec efficacité.
- À l'aise pour comprendre une demande et s'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
- Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
- Fort(e) d'une expérience similaire en restauration qui te permet de t'intégrer rapidement et d'être autonome.
- Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien.
- Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration.
- Formation complète sur place dès l'arrivée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine du monde,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Travail en équipe
• Autonomie
• Rédaction de procédures
• Prélèvement d'échantillons
• Japonais
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Chaîne du froid