Cuisinier Wok Asiatique H/F - Grill'inn
- CDI
- Grill'inn
Les missions du poste
Le restaurant Grill Inn met à l'honneur les cuisines du monde. La cuisine ouverte permet aux clients de voir comment sont préparées les viandes, poissons, desserts, légumes... Tout est frais. Qualité, propreté et service sont les trois piliers sur lesquels repose le restaurant.
Pour un restaurant buffet en cuisine asiatique et traditionnel, vous assurez les cuissons au Wok et les différentes préparations ( sauces, viandes et légumes ).
- Vous maitrisez les techniques de découpe manuelle et par la machine pour les viandes de boeuf, de cuisson et assaisonnement
- Vous maitrisez la gestion des temps de préparations recettes et conseils pour les produits et ingrédients
- Vous réalisez les plats devant les clients car la cuisine est ouverte
- Vous aimez le travail en équipe ( des collègues de différents pays )
- expérience de la découpe de poisson est un plus
- Vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipements ( four, wok, plan de travail, évier etc)
Pour un restaurant buffet en cuisine asiatique et traditionnel, vous assurez les cuissons au Wok et les différentes préparations ( sauces, viandes et légumes ).
- Vous maitrisez les techniques de découpe manuelle et par la machine pour les viandes de boeuf, de cuisson et assaisonnement
- Vous maitrisez la gestion des temps de préparations recettes et conseils pour les produits et ingrédients
- Vous réalisez les plats devant les clients car la cuisine est ouverte
- Vous aimez le travail en équipe ( des collègues de différents pays )
- expérience de la découpe de poisson est un plus
- Vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipements ( four, wok, plan de travail, évier etc)
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser des événements culinaires,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser des événements culinaires,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Travail en équipe
- Autonomie
- Recettes
- Management d'équipe